Barsch in Folie gebacken (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 62 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Barsch Präserve

Barsch Konserve abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	533 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	12 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	117 µg (390 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	92 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.337 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.053 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.654 µg (≈ 27 % NW) 27 %	3.665 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	152 µg (≈ 3 % NW) 3 %	120 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	179 µg (≈ 13 % NW) 13 %	141 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,7 µg (≈ 18 %) 18 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.972 µg (99 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	3.915 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	4.177 µg (6 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	3.289 µg (≈ 23 %) 23 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	19 µg (≈ 29 %) 29 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	8,5 mEq
Natrium	251 mg (≈ 17 % NW) 17 %	198 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	378 mg (≈ 9 % NW) 9 %	298 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	216 mg (≈ 31 % NW) 31 %	170 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	262 mg	206 mg
Chlorid	377 mg (≈ 16 % NW) 16 %	297 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.098 µg (≈ 9 % NW) 9 %	865 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.214 µg (≈ 14 % NW) 14 %	956 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	95 µg (≈ 3 % NW) 3 %	75 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	132 µg (≈ 3 % NW) 3 %	104 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,14 g	0,11 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	103 mg	81 mg
Fructose (Fruchtzucker)	65 mg	51 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	168 mg	132 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	21 mg	17 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	21 mg	17 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	24 mg	19 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	55 mg	43 mg
Polysaccharide (> 9 M)	55 mg	43 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	951 mg (≈ 63 % NW) 63 %	749 mg (≈ 50 %) 50 %	1.500 mg
Leucin	1.544 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.216 mg (≈ 42 %) 42 %	2.925 mg
Lysin	1.823 mg (≈ 81 % NW) 81 %	1.435 mg (≈ 64 %) 64 %	2.250 mg
Methionin	512 mg (≈ 66 % NW) 66 %	403 mg (≈ 52 %) 52 %	780 mg
Cystein	198 mg (≈ 64 % NW) 64 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Phenylalanin	754 mg (≈ 243 % NW) 243 %	594 mg (≈ 192 %) 192 %	310 mg
Tyrosin	654 mg (≈ 35 % NW) 35 %	515 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Threonin	892 mg (≈ 79 % NW) 79 %	702 mg (≈ 62 %) 62 %	1.125 mg
Tryptophan	199 mg (≈ 66 % NW) 66 %	157 mg (≈ 52 %) 52 %	300 mg
Valin	1.051 mg (≈ 54 % NW) 54 %	828 mg (≈ 42 %) 42 %	1.950 mg
Arginin	1.190 mg	937 mg
Histidin	514 mg (≈ 69 % NW) 69 %	405 mg (≈ 54 %) 54 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.282 mg	8.096 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.269 mg	999 mg
Asparaginsäure	1.942 mg	1.529 mg
Glutaminsäure	2.811 mg	2.213 mg
Glycin	853 mg	672 mg
Prolin	759 mg	598 mg
Serin	911 mg	717 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.545 mg	6.728 mg
Harnsäure	141 mg	111 mg
Purin	59 mg	46 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	203 mg	160 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.656 mg	2.091 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,08 :1	10,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,33 :1	12,07
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	31 mg	24 mg
Pentadecansäure	4 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	356 mg	280 mg
Heptadecansäure	12 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	226 mg	178 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	29 mg	23 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	682 mg	537 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	65 mg	51 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.049 mg	826 mg
Eicosensäure	30 mg	24 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	13 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.157 mg	911 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.630 mg	2.071 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	33 mg	26 mg
Stearidonsäure Omega 3	11 mg	9 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	26 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	47 mg	37 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	18 mg	14 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	94 mg	74 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.859 mg	2.251 mg
Langkettige Fettsäuren	4.698 mg	3.699 mg
Glycerin und Lipoide	448 mg	353 mg
Cholesterin	77 mg	61 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	20 mg	16 mg
Poly-Hexosen	32 mg	25 mg
Poly-Uronsäure	17 mg	13 mg
Cellulose	47 mg	37 mg
Lignin	14 mg	11 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	42 mg	33 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	88 mg	69 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	2,3 P
P2	3,2 P	2,5 P
P3	2,0 P	1,6 P
P4	1,9 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,04 g
Rohasche	1,9 g	1,5 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	5,1 g	4,1 g
Rohprotein	19,3 g	15,2 g

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